2015年11月03日

團購美食-吃蜂蜜4個注意事項 6種吃法保留蜂蜜營養


  蜂蜜是天然滋補強壯劑,含有多龍眼蜜種維生素、酶、礦物質及糖類化合物。以葡萄糖和果糖來說,每100克蜂蜜含葡萄糖35克、果糖40克。因蜂蜜易吸收,營養價值高,是常用的保健品之一。

  1、不可多服

  因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬于單糖,團購美食可直接被人體吸收入血。如果一次進食蜂蜜量大,就可使血糖快速上升。長時間過量食用蜂蜜,會導致胰島素分泌不足,易引發糖尿病。蜂蜜吃多少爲好呢?目前沒有一個標准的說法。但從臨床實踐來看,正常成人每天1~2匙約20克左右爲宜。蜂蜜是較安全的,如果因特殊情況用量需暫時增大,一天也應少于50克。

  2、不宜加熱服用

  蜂蜜中含有多種人體代謝中起重要作用芋泥捲的酶,如葡萄糖轉化酶、蔗糖酶、澱粉酶等。這些酶類都怕熱,溫度升高,就失去活性,營養價值消失。另外,蜂蜜中的維生紊、氨基酸等營養成分也都怕熱,高溫或開水沖調,會使之受到破壞。因此,蜂蜜加熱時以不超過50℃爲佳的溫開水調服,夏季也可用涼白開沖調,或加姜汁數滴調服,以防胃寒。

  3、不宜與豆腐同食

  豆腐味甘、鹹,性寒,能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類,豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等,二者同食不利于人體的生化反應。

  4、不宜與韭菜同食

  韭菜含維生素C豐富,容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纖維素而導瀉,容易引起腹瀉。

 那麽,怎樣吃,才能發揮蜂蜜的獨特風味,讓蜂蜜的營養得到完全的展現呢?一起看看健康頻道爲你推薦的6種吃法:

  1、與果汁混合食用

  取鮮榨的果汁(市售的也可)加入蜂蜜和水,放入冰箱,是夏天絕好的清涼飲料,有解暑消炎、提神爽氣之效,是碳酸類飲料無法相比的。

  2、蜂蜜水

  蜂蜜2湯匙,加溫開水半杯,攪勻,服用。

4、直接食用

  每天25~50克,即3~5湯匙;用溫開水沖服,注意水溫不要超過60℃,以免破壞蜂蜜的營養成份;摻入牛奶、豆漿或粥中食用;塗抹在面包、饅頭上食用。

  5、蜜餞山楂

  在蜂蜜醋山楂大量上市時,將其去核,放入蜂蜜和冰糖,文火炖煮1小時左右餐飲加盟,放置冰箱內,隨吃隨取,對降血脂很有幫助。

6、蜂蜜饅頭

  在面粉中加入蜂蜜,蒸出的饅頭松軟可口、香甜。還可用于制作蜂蜜玉米面窩頭。
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雞腳凍-鹵味鴨掌鴨翅雞胗的做法和調味秘訣


  用料: 鴨掌、雞胗 各200台中豬腳g
  豆腐幹 100g
  八角 5顆
  花椒、胡椒粉 各5g
  桂皮  2個
  香葉  6片
  料酒  50ml
  冰糖雞腳凍、姜 各lOg
  小香蔥 5根
  老抽 100ml
  鹽  10g
  油 20ml

  1。將鴨掌、鴨翅、雞胗洗淨,香蔥洗淨備用。

  2。將花椒、八角、幹辣椒、香葉、姜片全部放入鍋底,再放入鴨掌,倒入料酒、冰糖、老抽、胡椒,香蔥整根放入,加水沒過鴨掌,蓋上蓋子轉大火炖煮至開鍋。

  3。繼續炖約二十分鍾,依次放入雞胗、鴨翅、繼續蓋上鍋蓋炖煮。

  4。炖至四十分鍾時放入豆腐,因爲豆腐是熟的,也比較易入味,所以最後放入。從第一次放入鴨掌到最後全部炖好,需要五十分鍾。

  5員林名產。最後,用筷子紮一紮鴨翅滷味,雞胗,如果能輕松紮入就是熟了,鴨掌會變得皮肉緊縮,這時大火收一收汁,就可以盛出了。

  鹵味的香醇:

  鹵味涼吃熱吃都非常美味,如滷味果放涼吃,鴨掌和鴨翅的韌性會更強。
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posted by 生理期保養 at 10:47| Comment(0) | 美食與餐飲 | 更新情報をチェックする